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Javali Reserva


Douro

Quinta do Javali

Würzig, dicht, kraftvoll
30,00 CHF


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Region: Douro
Herkunft: Portugal - Douro DOC
Produzent: Quinta do Javali
Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Cao
Jahrgang: 2015
Vinifizierung: Betontank, 18 Monate neue französische Barriques
Alkoholgehalt: 14 %
Charakter: Interessantes Bouquet, welches sich am Anfang kühl und zurückhaltend gibt, dann aber in
das Aroma reifer, schwarzer Kirschen mündet. Cassis- und Holznoten runden das Bouquet ab, eine
leichte Teernote verleiht einen herb-würzigen Hintergrund. Im Körper präsent, dicht, kraftvoll und
ausgewogen. Geschmeidigkeit, feinkörniger Gerbstoff und eine gut integrierte Säure spielen raff-
iniert miteinander. Im langen Abgang zeigt sich schwarze Schokolade und eine leichte Schärfe.
Gebinde: 06/0.75 l
Begleiter: Entrecôte, pikante Saucen, getrockneter Schinken, Wildschwein, Wildpfeffer, rezente
Hartkäse
Lektüre: Lobo Antunes, Einen Stein werd ich lieben, Btb


Bodega Peninsula

Werner Zahnd

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